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木塞紅酒貴還是,紅酒鐵蓋和木塞的區別?

木塞紅酒貴還是,紅酒鐵蓋和木塞的區別?

402閱讀 2024-01-13 12:21 常識

紅酒鐵蓋和木塞的區別?

鐵蓋的成本低,便于再次保存。能保留更多的果香味,開(kāi)蓋也很方便。 木塞作為紅酒瓶的塞子不僅便于開(kāi)塞,也對紅酒能有進(jìn)一步氧化的有好處,保證更好的口感,所以有了木塞,但紅酒的檔次高低不一樣,木塞造價(jià)也不一樣,越貴好酒木塞越好,所以它的成本就越高,而且不能循環(huán)利用。

木塞的利與弊 木塞帶有彈性和透氣性,這既是它的優(yōu)點(diǎn),也是它的缺點(diǎn)。優(yōu)點(diǎn)是因為它有良好的密封性,瓶里的液體不易溢出,透氣性能讓葡萄酒在瓶中也能繼續發(fā)展??杀锥司褪钱斒褂脮r(shí)間比較長(cháng)的時(shí)候,隨著(zhù)氧化作用,軟木塞彈性會(huì )逐漸消失。有些人在存放葡萄酒的時(shí)候會(huì )把瓶子豎起來(lái),這樣葡萄液與瓶塞之間就出現了一段空間。葡萄酒的酵母菌在不斷地發(fā)酵,他需要耗更多的氧氣,從而使瓶里的空氣氣壓比瓶子外面的氣壓小。因為木塞的透氣性,外面的空氣就進(jìn)到瓶子中去了。隨之而來(lái)的就是一些霉菌隨空氣進(jìn)入了木塞,木塞變壞產(chǎn)生出大量的細菌進(jìn)入到葡萄酒里,使酒質(zhì)受到破壞。 旋式鐵蓋的利與弊 旋式鐵蓋使用方便簡(jiǎn)易,密封性非常良好,便于儲存和運輸。弊端是成本比較高,且不為人們所接受。雖然是這樣,旋式鐵蓋技術(shù)仍舊在新世界得到快速的發(fā)展,越來(lái)越多注重品質(zhì)和信譽(yù)的葡萄酒廠(chǎng)都采用了這項新的包裝技術(shù)。而舊世界卻依然對這種新的工藝持反對的態(tài)度。有些人覺(jué)得他降低了葡萄酒的身份,讓葡萄酒變成了可樂(lè )、汽水等檔次的飲料。因此,幾乎所有波爾多的名莊都沒(méi)有一個(gè)敢把瓶子改為旋式鐵蓋,但不可否認的是這一股潮流——旋式鐵蓋將會(huì )替代木塞。正如葡萄酒專(zhuān)家的意見(jiàn),旋式鐵蓋對葡萄酒保存來(lái)說(shuō)是利大于弊,讓我們逐漸的去接受他吧。

紅酒用鐵蓋密封當然沒(méi)有木塞好,一般用鐵蓋的都是1升容量,在餐館或酒吧一杯一杯賣(mài),用木塞0.75升容量是整瓶賣(mài)的,由于散賣(mài)的緣故,所以用鐵蓋比較方便。 高檔紅酒由于要保持紅酒的風(fēng)味和便于長(cháng)期保存,使用的都是橡木塞,目前市面上也有一些低檔產(chǎn)品對這些沒(méi)有太高要求,都是使用鐵蓋封閉,一則是比傳統酒瓶容易打開(kāi),一則是節約了生產(chǎn)成本。

木塞紅酒貴還是,紅酒鐵蓋和木塞的區別?

紅酒木塞能賣(mài)錢(qián)嗎?

葡萄酒的橡木塞一旦開(kāi)啟后就失去了作用,是不能重復利用的,目前還沒(méi)有人收購葡萄酒的橡木塞,但是對于很多的葡萄酒愛(ài)好者來(lái)說(shuō),通常都會(huì )收集這些橡木塞,另外橡木塞還可以制成各種各樣的藝術(shù)品。

現在的紅酒為何都不用木塞,現在的奔富系列的酒都不用木塞,為何?

現在越來(lái)越多的葡萄酒不采用木塞封瓶了,反而采用螺旋蓋來(lái)封瓶。這是因為螺旋蓋封瓶有使葡萄酒品質(zhì)更均一,儲存更方便,透氧率可控又穩定持久的優(yōu)點(diǎn)。 為什么葡萄酒沒(méi)木塞? 由于螺旋蓋最初只是用于封裝品質(zhì)低劣的大瓶酒,所以很多消費者認為它就是廉價(jià)酒的代名詞,對其嗤之以鼻。但經(jīng)過(guò)數十年的探索與改良,螺旋蓋的地位已今非昔比。如今在澳大利亞和新西蘭,絕大多數的葡萄酒都是采用螺旋蓋封口的,其中不乏高品質(zhì)好酒。螺旋蓋在澳新等新世界產(chǎn)酒國如此受歡迎,少不了低生產(chǎn)成本的助力,但究其根本還是因為它的真本事。 使用螺旋蓋酒瓶的葡萄酒不會(huì )出現木塞味。木塞污染主要是因為木塞中的TCA(三氯苯甲醚)進(jìn)入葡萄酒中,從而大大影響葡萄酒本身的香氣,嚴重的會(huì )使你對開(kāi)瓶的葡萄酒“聞所不聞”(盡管對身體無(wú)害)。木塞污染是葡萄酒裝瓶之后發(fā)生,只有在開(kāi)瓶后才能被發(fā)現,不管多貴多好的葡萄酒只要是用木塞封裝都有被木塞污染的風(fēng)險。 其次,螺旋蓋的密封效果更勝一籌,不會(huì )造成葡萄酒氧化等危害,能持久地保持葡萄酒的果香和風(fēng)味,尤其適合用于追求新鮮度的葡萄酒,比如新西蘭馬爾堡的長(cháng)相思;再者,螺旋蓋便于開(kāi)瓶,只需用手輕輕一擰即可,還不用擔心斷塞后木屑會(huì )掉入酒中,既省心又省力。

2021全球最貴50葡萄酒排名?

世界紅酒銷(xiāo)售排名: 1Chateau Lafite Rothschild(拉斐莊) 2Chateau Latour(拉圖莊) 3Chateau Haut-Brion(奧比安莊) 4Chateau Margaux (瑪高莊)

幾年紅酒木塞會(huì )碎?

30年,而有些老年份紅酒,比如1990年的拉菲紅酒,如果用海馬刀開(kāi)瓶,直接就是斷塞。所以,老年份葡萄酒的正確開(kāi)瓶方式,應該是用老酒開(kāi)瓶器。紅酒因為長(cháng)時(shí)間保存不當,木塞變得干燥,失去柔韌性,開(kāi)瓶時(shí)稍一用力,木塞就斷。 用木塞封瓶的紅酒,長(cháng)時(shí)間保存時(shí)最好平躺,這樣木塞和酒液浸潤在一起,保持一定的柔韌性,不至于發(fā)干變硬。

紅酒木塞是什么材料?

橡木或者聚合木塞 用橡木制成的木塞密封性很好,紅酒橡木塞里面含有一個(gè)個(gè)細小的孔隙,能夠幫助紅酒進(jìn)行呼吸,因此能夠增添紅酒的風(fēng)味,完善紅酒的結構,這也是為什么陳釀的紅酒喝起來(lái)更醇香的原因,唯一的缺點(diǎn)就是橡木塞的成本太高。

干紅葡萄酒鐵蓋與橡木塞區別?

區別在于酒瓶封瓶口的材質(zhì)不同,效果不同。干紅葡萄酒鐵蓋封瓶口如果時(shí)間長(cháng)了,鐵蓋容易氧化并生銹,同的容易漏氣。用橡木塞封瓶口是最好的選擇,橡木塞吸收一定的水份后膨脹,即不能氧化腐蝕,漏氣的可能性幾乎為零。

鐵蓋不透氣,橡木塞透氣 木塞帶有彈性和透氣性,這既是它的優(yōu)點(diǎn),也是它的缺點(diǎn)。優(yōu)點(diǎn)是因為它有良好的密封性,瓶里的液體不易溢出,透氣性能讓葡萄酒在瓶中也能繼續發(fā)展??杀锥司褪钱斒褂脮r(shí)間比較長(cháng)的時(shí)候,隨著(zhù)氧化作用,軟木塞彈性會(huì )逐漸消失。

鐵蓋的成本低,便于再次保存。能保留更多的果香味,開(kāi)蓋也很方便。 木塞作為紅酒瓶的塞子不僅便于開(kāi)塞,也對紅酒能有進(jìn)一步氧化的有好處,保證更好的口感,所以有了木塞,但紅酒的檔次高低不一樣,木塞造價(jià)也不一樣,越貴好酒木塞越好

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